Tort de budincă de chia ușor

INGREDIENTE:
Pentru stratul de jos:
* 1 pachet de curmale (200 g), înmuiate timp de 10 min în apă fierbinte
* 1 2/3 căni de fulgi de ovăz întregi
* 4 linguri de apă (în care au fost înmuiate curmalele) 
* ½ linguriță de sare

Pentru stratul de chia:
* 1 cană de lapte vegetal
* 5 linguri de semințe de chia
* 1 ½ căni de afine congelate (200 g)
* 1 ¾ căni de iaurt cât mai ferm (vegetal) 
* ¼ până la 1/3 cană de sirop de agave (sau miere)
* 1 ½ lingurițe de extract de vanilie
* 2 lingurițe de agar agar pudră (în loc de 2 linguri de gelatină)

DESCRIEREA PROCEDURII: 1. Într-un robot de bucătărie, mixăm curmalele și apa până devin o pastă. Adăugăm fulgii de ovăz și sarea și mixăm grosier, doar cât să obținem un amestec uniform și lipicios. Tapetăm fundul unei tăvi cu fund detașabil cu hârtie de copt și distribuim amestecul pe toată suprafața.
2. Într-un bol, combinăm laptele vegetal și semințele de chia, și lăsăm deoparte timp de 10 minute.
3. Într-un blender, mixăm până la omogenizare toate celelalte ingrediente pentru 'stratul de chia', cu excepția agar agarului. Turnăm conținutul într-o cratiță mică, adăugăm pudra de agar agar și așteptăm să ajungă la punctul de fierbere. Când fierbe, amestecăm la minimum încă 2 minute, pentru a activa agar agarul. Luăm de pe foc, amestecăm rapid amestecul concentrat de lapte + semințe de chia și distribuim peste stratul de jos.
4. Punem tortul în frigider peste noapte, pentru ca stratul superior să se îngroașe și să se întărească bine.

TIMP DE PREPARARE: 20 min, peste noapte
REȚETA PREGĂTITĂ DE: Malinca