Clătite proteice

Rapide, simple, delicioase și pline de proteine. 

INGREDIENTE (cantitate pentru 6 până la 8 mini clătite):
* 1 budincă proteică de vanilie (180 g)
* 1 ou
* 2 linguri de făină (25 g)
* 1 linguriță de praf de copt

Umplutură:
* 2 kiwi mari sau 3 mici curățați
* 1 lingură de miere
* 2 lingurițe de psyllium

Suplimentar:
* ulei de cocos
* ciocolată neagră 

DESCRIEREA PROCESULUI: Amestecăm budinca, oul, făina și praful de copt într-un bol de dimensiuni medii (compoziția nu trebuie să aibă cocoloașe). Ungem tigaia pentru clătite cu ulei de cocos. Formăm clătite mici din compoziție (o lingură de compoziție=1 clătită). Le coacem la foc mediu până devin aurii pe ambele părți.

Umplutură: curățăm kiwi-urile și le tăiem în bucăți mici. Punem kiwi-ul tăiat într-o cratiță, adăugăm o lingură de miere și psyllium (care va da umpluturii o textură gelatinoasă). Fierbem la foc mic câteva minute.

Așezăm clătitele una peste alta (în formă de „munte”), turnăm umplutura deasupra și presărăm bucăți de ciocolată neagră cu stevia.

TIMP DE PREPARARE: 20 min
REȚETA PREGĂTITĂ DE: Malinca