Brioșe de ciocolată cu ulei de măsline și portocală

INGREDIENTE:
* 240 g făină de grâu (sau făină universală fără gluten)
* 140 g zahăr brun
* 300 g băutură de soia
* 30 g semințe de in aurii măcinate
* Coajă de portocală sau zahăr de portocală
* 120 g ulei de măsline
* 50 g cacao criollo
* 100 g piure de mere
* 1 linguriță praf de copt
* Vanilie bourbon sau zahăr cu vanilie bourbon
* Picături de ciocolată (opțional)
* Gem de portocale pentru umplutură (opțional)
* Ganache de ciocolată (opțional)
* Steluțe de marțipan (opțional)

DESCRIEREA PROCEDURII: Separat amestecăm ingredientele umede și uscate. Adăugăm ingredientele umede în cele uscate. Făina poate fi cernută în prealabil, opțional. Amestecăm ușor și coacem în forme de brioșe timp de 20 de minute la 180 de grade Celsius. Înainte de coacere, pot fi presărate cu picături de ciocolată sau ciocolată tocată. 
Răcim brioșele și le decorăm opțional. 

REȚETA PREGĂTITĂ DE: Malinca